フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

開店準備が遅れています

私もシェフも、今回の店作りをかなり強い思い入れを持ってやっております。

シェフもフランスで生活してきた思いや、私も短い期間とはいえ、フランスで見て感じたことを店舗のデザイナーに伝えるのですが、なかなか伝えきれずに自分たちの思うようにあがってきません。
それでも、私たちは納得したいい店を作りたいと思っています。

色々迷いましたが、開店に間に合わせて妥協した店作りをするよりは、開店時期を遅らせても納得した店作りをしようと決断しました。

5月オープンを楽しみにして頂いてたお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、もう暫くお待ちいただけることを切に願っております。

5月半ばオープンを目標にしておりましたが、1ケ月から1ケ月半遅れる見込みです。詳しく決まり次第お知らせいたします。

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by le_pin-four_de_h | 2013-03-01 22:43 | お知らせ | Comments(20)
Commented by リエナ at 2013-03-07 13:07 x
マダム!ネットデビューおめでとございます!(^^)!
あまり無理せずに徐々に慣れていってくださいね☆

入り口の写真を見て、あまりの素敵さにクラクラしちゃいました♪
高まる~!!

開店が遅れても、納得のいくものが出来る為ならば、ファンは待ってますよ☆
『これがアッシュだ!!!』っていうのを見せてくださいませ。
スイーツも期待してます(^_-)-☆

生み出すのは大変でしょうが、想いをだしきってください。
ああ、わくわくしちゃいます!!!!
Commented by みかん at 2013-03-09 02:50 x
マダム、5月の開店を本当に本当に心待ちにしていましたが、開店準備が遅れているのですね。
でもマダムたちの気持ちと写真を見てワクワクしました。このワクワクでまだまだしばらく待てそうです。楽しみにしていますね♪
Commented at 2013-03-09 21:12 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by higu at 2013-03-09 21:56 x
納得のいくお店作り、応援してます!
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-03-09 22:55
リエナさま
コメントありがとうございます。
スタッフに頼りきってたブログ、ようやく引き継ぐ決心をしました。
が、さっそく、このコメントの返信の仕方がわからず、助け舟を頼んだ状態です(^_^;)少しずつ慣れるよう、頑張ります。
さて、お店の開店の遅れの件ですが、本当に申し訳ございません。
最善を尽くして頑張りますので、もうしばらくお待ちください。
外観は間違いなく、すばらしいものに出来上がっておりますよ。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-03-09 23:39
みかんさま
開店が遅れたこと、申し訳ございませんでした。
それにも関わらず、ありがたいコメント感謝しております。
みかんさまのワクワクを裏切らないよう頑張りますので、もう暫くお待ちください。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-03-09 23:48
カギコメMさま
ご無沙汰しております。
お元気でお過ごしでしょうか?
モバック行かれてたのですか?私も2日間行きましたよ。お会い出来なく、残念でした。
新店はまた新しい形でスタートしたいと思います。やる気まんさい!その心強いお気持ちに応えられるようがんばります。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-03-09 23:52
higuさま
コメントありがとうございます。
そして、開店が遅れまして申し訳ございませんでした。
開店が遅れた分、さらに良い店作りを目指して頑張りたいとおもいます。もう暫くお待ちください。
Commented by ゆか at 2013-03-14 23:20 x
マダム、シェフ、こんにちは。
お店の開店当時からずっとアッシュのパンを大好きな者の一人です。

数年前に転勤で大阪を離れ、たまに帰阪した折にしかお店に伺えず寂しい日々でしたが、今年度より大阪に戻る事になりました。

また、アッシュのパンを普段のパンとして食べられる幸せにワクワクしております。
開店まで時間がかかっても、いつ迄もお待ちしてますので、是非納得の行く素敵なお店にして下さいね。
お二人の思い入れの詰まったお店のオープン、本当に楽しみにしております!
お疲れの残りませんよう、ご自愛下さいませ。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-03-16 23:18
ゆかさま
コメントありがとうございます。お元気でしょうか?
東京のパンめぐりは十分楽しみましたか?
大阪転勤大歓迎です。また引っ越しの整理で大変かと思いますが、こちらも楽しみにお待ちしております。
Commented by at 2013-03-17 15:28 x
待ちますともっっ

アッシュのパンに相応しい、お店を作ってください。
待たされる幸せを、もうしばらく味わわせていただきます♪
それにしても、あの外観。
日本じゃないです。ステキすぎます。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-03-18 13:50
華さま
コメントありがとうございます。
そのように言っていただける事に、とても感謝しております。
期待に応えられますように、より詰めて、新しいスタッフと共にがんばりたいと思います。
あの素敵な外観にもつりあう商品を提供したいです。
Commented by 焼きもろこし at 2013-03-20 13:01 x
いつかな?って思って、時々こちらを覗きに来ています。
いつでもいいので、おいしいパンが作れるようにお店作ってくださいね。
ここまできたらいつまでだって待ってます
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-03-21 00:33
焼きもろこしさま
コメントありがとうございます。
オープンが遅れてしまったこと、本当に申し訳ございません。
遅くても、7月上旬のグランドオープンには間に合わせます。
工事に入りましたら、進行具合をまめにアップしていきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
Commented at 2013-04-16 23:09 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-04-18 11:00
カギコメUさま
コメントありがとうございます。
お引越しされてしまうのですね。。。
長い事お待たせしてしまった上にオープンが遅れ、残念な思いをさせてしまい、本当に申し訳ございません。
Uさまの様な方がおられることを胸に、より良い店になるよう、全力を尽くしたいと思います。
また、大阪に来られる機会がありましたら、ぜひお立ち寄りください。
Commented at 2013-05-01 18:10 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-05-05 21:18
カギコメTさま
コメントありがとうございます。
前のお店を閉めてから、すでに7ヵ月経ちました。本当に長くお休みを頂きました。でも、お店の事を考えない日は一日たりともありません。
不安と期待と入り混じる心境の中で、T様のようなコメントを頂けることは、とても励みになります。是非、7月にお会いしましょう!ありがとうございました。
Commented by agate at 2013-06-09 23:18 x
京都からは遠いけど また美味しいパンを またマダムの 笑み^^
を求めて 中ノ島まで行きますね^^その時を待ちます^^
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-06-16 16:42
agateさま
コメントありがとうございますm(_ _)m
確かに京都からは遠いですね。。
せっかく遠くから足を運んで頂くのですから、美味しいものを沢山作ってお待ちしております。よろしくお願い致しますm(_ _)m

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
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