フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

カヌレ ド ボルドー

おはようございます(*^^*)
朝晩と涼しくなりましたね!
ちらほらと風邪ひきさんも増えてきたように感じます。
体調管理が難しい季節ですので、気をつけていきましょうね。

さて、お店の商品が少しずつ入れ替わり始めました。。
、、、というより増えた??
パン台の上に乗るパンの種類は、当初50種類を予定してました。
が、あれよあれよと増え、今は多いときは70種類以上のパンを出しております。
もちろん台の上に乗り切らない場合もあるので、パイ系やクグロフなどは、ショーケースの上に移動させられてしまいます。(^^;;
ショーケースの上も要チェックです!!

そして、ついに初のお目見えの地方菓子

『カヌレ ド ボルドー』240円

カヌレはボルドー地方の伝統菓子です。
高温でしっかりと焼き上げた表面は、カリカリとした食感で、黄色みがかかった中身はむっちりとしています。この食感のコントラストが楽しいお菓子なのです。

お店によって個性が出るカヌレ。
アッシュのこだわりはといいますと、

その1. フランス産の蜜ろうを使用

その2. トンカ豆の香り付け

当店で見かけましたら、一度お試しくださいm(_ _)m
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今日も皆様にとって、素敵な一日となりますように。。
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by le_pin-four_de_h | 2013-09-28 05:57 | お知らせ | Comments(8)
Commented at 2013-10-02 07:39
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2013-10-09 10:43 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-10-10 01:01
カギコメmさま
お待ちしております‼
お気をつけてお越しください(^O^)
Commented by ちえ at 2013-10-10 10:16 x
昨日、カヌレをようやく買えました!とても美味しかったですヽ(*´▽)ノ♪
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-10-11 21:11
ちえ様
ありがとうございます。
まだ毎日出せてませんんので、毎日作れるようがんばります。
またの御来店お待ちしております‼
Commented at 2013-10-12 09:06 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-10-25 06:28
カギコメMさま
いつもありがとうございますm(_ _)m
そして、またコメントの確認をし忘れました(T_T)今日御来店ですね。申し訳ありません( ;´Д`)

そして、前のアッシュの日は9月27日なのです。でも、何も特別なことはしませんでした。
最近はちょこちょこと新作も出ています(*^_^*)ブリオッシュ フィユテはカボチャのクリームでしたが、ピスタチオクリームに変わります。
お待ちしております。
Commented by le_pin-four_de_h at 2013-10-25 18:30
カギコメMさま
本日は大雨の中、御来店ありがとうございました。
そして、貴重でめちゃくちゃ可愛いお土産もありがとうございますm(_ _)m
せっかく来ていただいたのに、私が不在ですみません( ;´Д`)
もう今日お帰りになられたのでしょうか?
台風の影響で、交通も不便になっておりますので、お気をつけ下さい。


寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
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