フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

シェフノートには...

パン ボジョレーはどんな感じのパンが並ぶのかな??
気になっている方はいませんか?
チラッとシェフのノートを見てみました。
ずらりと書かれた文字は、パン ボジョレーでお出しするリストでした!!
予定では結構な種類が出てくると思います。
その一部、これは必ず出るよ!というパンを公開したいと思います。
もちろん、シェフの了解済です!

★パン ケーク ヴァン ルージュ(赤ワインのパンケーキ)
★ビエノワ ピエモンテーゼ(ヘーゼルナッツ、レーズン、クリームチーズ)
★ビエノワ シャティーヌ ヴァン(イチジク、ゴルゴンゾーラ、赤ワイン)
★クグロフ サレ ヴァンルージュ(レーズン、フォワグラ)
★トロペジェンヌ ボジョレー(赤ワインのクリーム、ソーテルヌワインでマセレした白桃)
★ブリオッシュ ドゥーブル ヴァン(赤ワインの生地と赤ワインのクリーム)
★フラン ヴァンショー エ フリュイセック(赤ワインのフランに色々なドライフルーツ入り)
★21才の花美(赤ワイン生地と赤ワインで漬けた苺)
★チツジョ(カシス、赤ワイン、チョコレート)

これらは、22日お出しします商品のほんの一部です!
どこまで作れるか、製造スタッフのがんばりにかかっています(^◇^)
皆様のお越しをお待ちしております。<m(__)m>

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by le_pin-four_de_h | 2014-11-19 17:17 | お知らせ

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
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