フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

カテゴリ:お知らせ( 179 )




シュトーレン

こんにちは(*^_^*)
今日は気持ちの良いお天気ですね!!
日曜日の大半は、掃除、洗濯、包材関係の買い物、事務仕事、ご飯作りであっと言う間にお休みが終わります。
もしかしたら、一週間の中で1番忙しくしてるのかもしれません。笑
でも、あーだこーだ文句をいいながらも、事が終わると、とても充実した気持ちになれるのです。
皆様はどんな休日をお過ごしになられてるのでしょうか?
素敵な時間をお過ごしくださいね(^_−)−☆

さて、シュトーレンのお知らせです。
12月3日から販売開始しましたシュトーレンですが、予想をはるかに超える数が毎日出ました。
シュトーレン オ ヴァンに関しましては、土曜日にて完売致しました。
来週に。。と考えておられたお客様、大変申し訳ございませんでしたm(_ _)m
再販はすみませんが予定しておりません。
理由としては、ドライフルーツを漬け込む期間など、仕込みにかなりの日数を要するのです。
今からはかなり難しいとの判断を致しました。
そして、いちごのシュトーレンに関しましても、残り少なくなっております。
お電話でのご予約も承らせていただきますので、希望があればお早めにお電話下さい。
よろしくお願い申し上げます。
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-06 14:23 | お知らせ | Comments(0)

stollen販売開始しました

今日からシュトーレンを販売しております。

【シュトーレン オ ヴァン】1800円

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6種類のドライフルーツを赤ワインに漬け込み、5分の2まで煮詰めた赤ワインで生地を練って、間にローマジパンを包みました。ワインと香辛料の香り豊かなヴァンショー(ホット ワイン)のイメージで作りました。

【苺のシュトーレン】1800円

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濃縮イチゴ果汁で生地を練り、ドライイチゴをイチゴのリキュールで軽く合わせたものとピスタチオをとの組み合わせ。
幼い頃、祖母が与えてくれた甘酸っぱい苺をイメージして作りました。

お電話でのご予約、地方発送も代引きにて承っております。

商品代➕送料➕代引手数料315円➕梱包代150円〜

ご希望の方は、お店に直接お電話下さい。

06-6479-3577
受付時間は10時から15時までです
15時過ぎてのご予約は申し訳ありませんが、受付できませんのでご了承下さい
※数には限りがございます。

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by le_pin-four_de_h | 2013-12-03 14:05 | お知らせ | Comments(6)

シュトーレン

今日はいつもよりも増して寒い日でした。
皆様は風邪など引いてませんか?
何かと忙しくなるこの時期。
身体もいたわりながら毎日を過ごしましょうね!
さて、店内は少しずつクリスマスのムードに変わりつつあります。
ロゴマークのモデルのブタちゃんにもサンタさんの帽子を被せてみました!
愛嬌たっぷりですよ♡
他にも小物を飾り付けしております。
見に来て下さいね!
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そして、シュトーレンのお知らせです。
当店のシュトーレンは12月3日(火)より販売開始する予定でおります。
ノーマルなシュトーレンと苺のシュトーレンの同時販売です。
まだ価格は決まっておりませんので、決まりましたらお知らせさせていただきます。
ご予約、地方発送も承っております。


先日23日に行いましたパン ボジョレー(*^◯^*)
沢山のお客様にお越しいただき、とても嬉しかったです。
誠にありがとうございましたm(_ _)m
使ったワインは30本‼
そして、10種類のパンを出す予定が、実際は22種類出ました!!
予想通りといったところでしょうか(*^^*)
赤ワインの香りだけを残したパンや赤ワインのアルコールも一緒に効いてるパンなど、バラエティに富んだパンが沢山出ました。
年に一度のみのパン ボジョレー。
是非来年も楽しみにしていて下さい。
お葉書をお送りいただきました三重県の方。絵付きのお葉書ありがとうございました( ´ ▽ ` )ノ
メールをいただきましたMさま、喜んでいただけて良かったです(*^^*)
嬉しいですね〜(((o(*゚▽゚*)o)))
スタッフみんなで共有させていただきました!
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by le_pin-four_de_h | 2013-11-29 00:32 | お知らせ | Comments(0)

パン ボジョレーのお祭り?!

ボジョレーヌーヴォー解禁しましたね!!
気持ちはお祭り気分です(((o(*゚▽゚*)o)))
そして、アッシュでは、只今、明日販売するボジョレーパン
の仕込み真っ最中です。
今回仕入れたワイン計30本‼‼‼
明日一日で使い切る予定でございます。
もちろん、このワインたちは水の代わりに生地に練りこまれます。
他、色々な漬け込みにも使われます。
さて、何種類くらいでるのでしょうか?
10種類は確実ですね!
シェフが10種類と言って、10種類きっちり守ってくれたことは一度たりともありません。笑
それの1.5倍、、いや2倍。。。
とにかく、一年に一度きりのパン ボジョレー祭り!!
気になる方は、是非お店にお立ち寄り>下さいませ(*^^*)
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by le_pin-four_de_h | 2013-11-22 22:23 | お知らせ | Comments(5)

Beaujoulais nouveau

毎年11月第3木曜日午前0時に販売が解禁される新酒ボジョレー ヌヴォー。
今年も解禁日が近づいてきました(*^^*)
アッシュでは毎年、解禁されたその週末に赤ワインのパンを販売しておりましたが、昨年はお店を閉めていたため、残念ながらお作り出来ませんでした。
そして、今年、、、もちろんボジョレーパン作ります!!
気になる詳細を早めに聞こうと、シェフに迫ってみましたが、ボソッとまだ決まってない。と。
毎年の事ですが、ほんと出来上がるまで何も教えてもらえないのです。
そして当日開けてびっくり!みたいな。。
今年も変わらず、同じ状況になりそうですね^^;
お客様は、楽しみにしていて下さい(*^^*)

日にち
★11月23日(土)勤労感謝の日のみの販売です。
予約は出来ませんのでご了承ください。

御来店お待ちしておりますm(_ _)m

*製造スタッフ、販売スタッフ募集しております!
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by le_pin-four_de_h | 2013-11-11 01:25 | お知らせ | Comments(4)

バンドゥーズ募集ーお陰様で決まりました

寒くなってきましたね。。
寒い地方で生まれ育ったわりには、寒いのがとても苦手な私です。
少し早いですが、我が家はコタツを出しました。まだ早いですかね^^;
コタツで寝ないよう気をつけないといけませんね!

さて、ずーっと募集してますパート求人募集の件です。

火曜日から金曜日の15時から、若しくは16時から19時まで働ける方。

土曜日は10時から17時くらいまで働ける方。

土曜日のみも募集してます!!

是非、私達と一緒に働きませんか?
人と接することが好きな方なら、販売経験がなくても大丈夫です!
丁寧に指導します。
お店に来店されるお客様はみなさん素敵な方たちばかりですよo(^▽^)o

ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m
06-6479-3577 あまの

余談
昨夜、ダイビル本館の外壁で神秘的な光景に出くわしました!
小さな命の誕生です!!
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by le_pin-four_de_h | 2013-10-27 17:25 | お知らせ | Comments(4)

19日の土曜日は、、、

早くも土曜日がやって来ました。

今週は日本各地で台風の災害に見舞われ、土石流のあった地域では多く方が亡くなり、まだ行方不明の方もおられます。。
あの悲惨な光景をTVでみた時、胸が締め付けられ悲しくなりました。
一刻も早く発見されて欲しいと願うばかりです。

一寸先は闇の人生です。

今こうして好きなことをし、楽しく過ごしてる日々に感謝しないといけないですね。。

さて、お店の商品が増えましたので、お知らせします。

『タルト カライブ』
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甘ったるいショコラではなく、シャープな感じの大人のチョコレートのタルトです。

『サランボ』
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しっかり焼き込んだシューにたっぷりのクレームパティシエールを詰め、少しキャラメル化した飴をかけました。

その他、新作パンも出てきますよ!!!

今日も元気に頑張ります!

お待ちしておりますm(_ _)m
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by le_pin-four_de_h | 2013-10-19 01:54 | お知らせ | Comments(4)

写真だけ溜まってしまいました(つД`)ノ

こんばんは!!
なかなかブログ更新せずで、すみません
・°°・(>_<)・°°・。
ブログに載せようと思って撮った写真はたくさんあるので、一部アップしますね!


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変わらずの人気商品 『クイニーアマン』
上にはリンゴを乗せて焼き上げています!
外側はカリッとした食感で中身はバターの香りとかすかな塩気としっかりとした砂糖の甘みがあります。


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『ファーブルトン』
ブルターニュ地方の地方菓子です。
中にはコルシカ島のプルーンを入れて焼き上げています(*^^*)


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『ブリオッシュ フィユテ』
ブリオッシュの生地で更にバターを折りたたんで焼き上げたリッチなパンにかぼちゃのクリームをサンドしました(*^^*)

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アリュメット マロンの中はこんな感じです!栗をゴロゴロ入れてます(*^◯^*)

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パイ生地を伸したところです。

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ボストック ピスターシュです。
12日は出ません(^^;; 代わりに…( ^ω^ )

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サントロペジェンヌです。
カスタードクリームをブリオッシュでサンドした優しい味のパンです。

12日土曜日は、新作も何点か出てきます!

まだまだ暑い大阪。。

食欲の秋とまではいきませんが、、、
どうぞ中之島まで足をお運び下さいm(_ _)m

明日もスタッフの心は熱いですよ!

只今、食パンのみ御予約を承っております。

土曜日はパン・ド ・ミ と パン アンテグラルのみ仕込んでおります。
お電話にてお取り置きさせていただきます。


癒し編
私のくまモン好きを公表してから、くまモングッズやくまモンのお菓子をいただくようになりました。
正直、ほんとうに嬉しいです!!
癒される毎日です。ありがとうございましたm(_ _)m
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by le_pin-four_de_h | 2013-10-11 22:00 | お知らせ

カヌレ ド ボルドー

おはようございます(*^^*)
朝晩と涼しくなりましたね!
ちらほらと風邪ひきさんも増えてきたように感じます。
体調管理が難しい季節ですので、気をつけていきましょうね。

さて、お店の商品が少しずつ入れ替わり始めました。。
、、、というより増えた??
パン台の上に乗るパンの種類は、当初50種類を予定してました。
が、あれよあれよと増え、今は多いときは70種類以上のパンを出しております。
もちろん台の上に乗り切らない場合もあるので、パイ系やクグロフなどは、ショーケースの上に移動させられてしまいます。(^^;;
ショーケースの上も要チェックです!!

そして、ついに初のお目見えの地方菓子

『カヌレ ド ボルドー』240円

カヌレはボルドー地方の伝統菓子です。
高温でしっかりと焼き上げた表面は、カリカリとした食感で、黄色みがかかった中身はむっちりとしています。この食感のコントラストが楽しいお菓子なのです。

お店によって個性が出るカヌレ。
アッシュのこだわりはといいますと、

その1. フランス産の蜜ろうを使用

その2. トンカ豆の香り付け

当店で見かけましたら、一度お試しくださいm(_ _)m
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今日も皆様にとって、素敵な一日となりますように。。
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by le_pin-four_de_h | 2013-09-28 05:57 | お知らせ | Comments(8)

土曜日は

こんにちは(*^^*)

14日の土曜日は、、、

ル セーグル マロン (栗のライ麦パン)
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リュスティック ア ラ ビエール
(黒ビールのリュスティック)
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ブレッサンヌ ペーシュ
(白桃のブレッサンヌ)
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ガレット セーグル フィグ エ ルヴァーブ
(イチジクとルヴァーブのガレット)
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アリュメット マロン (栗のパイ)
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こんな感じで、、、その他、栗のクロワッサン オ ザマンドゥや焼き菓子類も頑張りたいとシェフが言ってました!!

販売スタッフも少し増え、より充実した接客を目指していきたいと思います。至らぬ点ございましたら、些細な事でも、お叱り下さい。
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by le_pin-four_de_h | 2013-09-13 17:47 | お知らせ | Comments(10)

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
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