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フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

カテゴリ:スタッフM思うこと( 5 )




元スタッフです

久しぶりの更新ですが、私がこのブログを書くのは多分これが最後になります。

今まで、PCの苦手な天野夫妻に代わって書いていましたが
マダムがパソコン教室に通いだし、i-phoneを持ち・・・とネット慣れしていったので、
マダム直接の言葉をお客様にお伝えした方がいいのでは?と思ったのです。

ファンは現場の声を待っている、と。

移転が決まってブログを立ち上げようとしたときは
ただ何か力になりたかったのです。
天野夫妻にも、アッシュファンの人たちにも。

今日、マダムに
おかげさまでオープニングスタッフもどんどん集まってるし、本当に今までありがとう
と感謝されました。

感謝するのは私です。
アッシュのスタッフとして働けたこと、
今はぜんぜん違う道に進もうとしていますが教えられたことは数知れずです。

ただアッシュのパンが好き。
というだけで入った私をやさしく指導してくれたマダムと温かく見守ってくれていたシェフ。
かけがえのない時間でした。

これからヴァンドゥースを目指す方、
アッシュは本当に素敵なお店です。
パンの美味しさだけでなく、天野夫妻のお人柄、情熱、想い、
すべてがあのお店にぎゅっと凝縮されてます。

仕事ではもちろんつらい事や苦しいこともありました。
最初は覚えることもたくさんあります。
だけど好きという気持ちで乗り越えてきました。

ぜひ、情熱をぶつけてください。
(といっても松岡修造のようになるわけではありません)

想いは通じます!!


まだまだ至らないとこばかりで
そんなえらそうに言える立場ではないのですが、
元スタッフとしてお伝えしたかったのです。

これからもアッシュのファンとしてお店に行きます。
もし私を見かけたらお声でもかけてやってくださいね。

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by le_pin-four_de_h | 2013-03-06 23:33 | スタッフM思うこと | Comments(8)

動きだした

さて、長らく放置状態のブログですが
確実に物事は進んでいるようです。

シェフのフランス行きが11/2に決定したとの連絡が入りました。

束の間の休息もあっというまだったでしょう。
というか、本当に休息したのでしょか…。

なにはともあれ、新しい門出になぜか私がドキドキわくわくです。


ということで
例の出店予定地へちょろっと足をのばしてきました。

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北新地駅から歩きます。
堂島川を越えると中之島。

川沿いに歩くと見えます。

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おお、上はほぼ完成してます。
一階は工事中でした。

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かなりの高層ビルのようです。

北新地駅から徒歩10分くらいかかったかな。

聞かれたお客様にはざっくり場所は説明しましたが
まだあくまで(仮)ですので
詳しい場所の説明は控えさせていただきます。
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by le_pin-four_de_h | 2012-10-20 15:35 | スタッフM思うこと | Comments(2)

終了!

8年間、ありがとうございました!

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by le_pin-four_de_h | 2012-09-22 22:21 | スタッフM思うこと | Comments(8)

今日のひとこと

さて、今日から大々的に休業と移転を発表したわけですが…

よく来ていただいてたお客様は
びっくりされてましたね。

特にお近くの会社の方は
「行きにくくなる~」と残念がっていて
少し心苦しくなりました。

しかし、新たなる一歩ということで
進化を楽しみにしていただけたらと思います。

実際私も楽しみです。
シェフがフランスでどんな刺激を受けて帰ってくるか。

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今日もお暑い中お越し下さいまして
ありがとうございます。
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by le_pin-four_de_h | 2012-08-21 15:12 | スタッフM思うこと | Comments(2)

はじめまして

こんばんは。はじめまして。

私は大阪の本町にあるパン屋

four de h」(フール・ドゥ・アッシュ)でお手伝いをしている、le pinと申します。


このたびは休業、移転をすることになり、

たくさんの人に正しい情報を知ってもらうべく

シェフ、マダムの了解をとってブログという形でオープンさせていただきました。


不慣れなこともあり、読みにくいかも知れませんが

何卒よろしくお願いします。
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by le_pin-four_de_h | 2012-08-20 23:00 | スタッフM思うこと | Comments(4)

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
by マダム
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