フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

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皆様に感謝

今年も残すところ、数分となりました。

申し訳ありません、本年のご挨拶がギリギリになってしまいました。

2013年、私達に関わっていただきました皆様、本当にありがとうございました。

そして、お店を支えてくれたスタッフ達、感謝感謝です!

来年も日々精進して参ります。

皆様にとっても、素敵な年となりますように(*^_^*)

良い年をお迎え下さい。

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by le_pin-four_de_h | 2013-12-31 23:48 | マダムの言葉 | Comments(0)

29日の日曜日は営業します

こんばんは(*^_^*)

Xmas終わってしまいましたね。。

当店にとってのXmasは反省や課題が多く残ったXmasでした。

せっかく早くに御来店いただきましたのに、ノエル限定商品が揃わず、お買い求めできなかったりと、お客様に大変ご迷惑をお掛けしてしまいました。
本当に申し訳ございませんでした。

色々とでた反省点を今後良い方向に向かうよう改善していきたいと思います。

さて、今日が仕事納めのところも多かったと思います。
一年間お疲れ様でしたp(^_^)q
まだお仕事の方、お正月もお仕事の方もおられるでしょう。
頑張っていきましょう!!

そして、当店は後2日となりました。あと一踏ん張りです。

明日の土曜日は通常営業です。

そして、最終の日曜日は16時までの営業です。
この日は材料や食材の関係上、普段と違う商品も出てきます。
普段出てる商品が出ない場合もございます。
最後の締めくくりは、きちっとしたいと思います。

是非ふらりとお立ち寄り下さい(*^_^*)

『余談』
娘の小さい頃に撮ったアルバムを眺めていたら、こんな写真がでてきました。
こういう風に食べさせる私も悪いですが、豪快過ぎやしませんか?笑
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-27 21:03 | お知らせ | Comments(3)

高価な食材を仕入れました

イブですね(o^^o)

我が家では、夜中こっそりサンタさんからのプレゼントを子供の枕元に置きました。

子供も、サンタさんへの手紙を書いて枕元に置いてあります。

いつまでも、夢が崩れないで欲しいな。。そう願う朝なのでした。

さて、お知らせです。

当店では、本日のみの限定商品をお出しする予定でございます。

その中でのひとつ。

先日告知しましたが、

【フランス産トリュフを使ったサンド】です。

このトリュフ。。1キロ約25万円!!だそうです。ヒャー!

11時くらいには、お出しできたらと思っております。

そして、もう一つ。

【フォワグラのクグロフ】

フォワグラに合わせて生地を濃厚にしました。

どちらも高級食材。

楽しみにしていて下さい!

もちろん!これだけではありませんよ(^_−)−☆

ふふふ(#^.^#)

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シェフは一度家に帰ってきましたが、すぐに仕事に戻りました。

楽しく、美味しいXmasになるよう、スタッフたちも頑張っております(*^_^*)

是非お立ち寄り下さい。

※バゲットと食パンのみ、当日のご予約を承っております。
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-24 06:15 | お知らせ | Comments(0)

申し訳ございません

21日に販売開始しましたチョコレートと栗のシュトーレン【Stollen pour Noel】完売いたしました。
お買い求めいただきまして、ありがとうございましたm(_ _)m

中之島のABC放送の前には、クリスマスまで巨大ラバーダックが来ています。
お店から近いですので、ぜひお散歩がてらにいかがでしょうか?
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-22 10:55 | お知らせ | Comments(3)

Tarte aux fraiseとStollen!!

おはようございますm(_ _)m
21日の土曜日は、タルトフレーズ(苺のタルト)をお出しする予定です。
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当店のシェフは、タルトとは常温で提供するものだという信念を持っていますので、クリームなどは使わずに、苺とタルト生地だけの究極なシンプルの組み立てにしております。
見た目はシンプルですが、温かさに満ち溢れた美味しさにするために、細かい仕事がされています。

そして、シュトーレン!!!
チョコレートと栗のシュトーレンを仕込みました(o^^o)
クリスマスを待つために食べるのではなく、今回は、クリスマスの日に食べて欲しいシュトーレンです!

その他、パン ノエルも数種類ご用意して、お待ちしておりますm(_ _)m
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-21 05:34 | お知らせ | Comments(2)

年末年始のお知らせ

今年も残り僅かとなりました。
クリスマスが過ぎたら、年越しの準備となります。
ほんと一年なんて、あっという間ですね。
良い年が越せるよう、もうひと踏ん張り頑張って行きたいと思います。

さて、年末年始のスケジュールが決まりました。

12月30日(月)から1月6日(月)までお休みをいただきます。
そして、1月7日(火)から平常営業となります。

*12月29日の(日)は初の日曜日営業致します。
この日の営業時間は10時から16時までです。
是非、お立ち寄り下さい。
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-20 00:40 | お知らせ | Comments(0)

Xmas

こんばんは。
大阪の今日は、一日中雨が降っていました。そして、寒かったです。
関東の方では、雪が降ったとか。。
皆さん、風邪引かないで下さいね!

さて、Xmasまで7日を切りましたね(^o^)
ドキドキ、ワクワク、そわそわ、、うちの子供の心境です。
小学4年の我が娘は、サンタクロースがいると信じていています。
いい子にしていないとプレゼントが貰えないと思っているので、最近やたらいい子です。笑
サンタクロース効果もあと少し。

同じく、お店でもXmasを意識し始めました!って遅いですね(^^;;
お店を移転してからの初めてのXmas。
あれやこれや。
シェフの頭の中では、いろいろと考えているようです。
そのひとつ。
私の実家の栃木は苺が有名です。
苺を生産している農家から苺の注文も終わり、あとは届くのを待つのみ。
美味しい苺はどのようなガトーで登場するのでしょうか?
そしてクリスマスイブの24日は、なんと!フランス産黒トリュフを使ったサンドをお作りする予定です。シェフ曰く、最高に美味しいサンドです。とのこと。
皆様が楽しく幸せいっぱいのクリスマスとなりますよう、心を込めてお作りいたします。
御来店お待ちしております。
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-19 00:30 | お知らせ | Comments(0)

ベラベッカ完売してます

先週から販売しました苺のベラベッカは、火曜日に完売致しました。
ありがとうございました。
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-18 23:52 | お知らせ

Berawecka販売してます

こんにちは(*^_^*)

今日も寒いですね>_<

Xmasまで後少しです。

子どもへのXmasプレゼントをまだ買っていないので、ちょっと気持ちが焦り気味の今日この頃です。

さて、お知らせです。

今年のシュトーレンは早々に完売してしまい、本当に申し訳ございませんでした。
毎日のように、シュトーレンはありますか?と聞かれます。胸が痛いです>_<
店内もシュトーレンが無くなり、寂しい感じがします。

が、昨夜フランス アルザス地方に古くから伝わる代表的なクリスマスのお菓子『ベラベッカ』を仕込みました。

ベラベッカとは、‘洋梨のパン’という意味です。
その名の通り、洋ナシをはじめ、いろいろなドライフルーツやナッツを少しのつなぎと合わせ 焼いて固めたものです。うすくスライスして、少しずつ食べ、Xmasを待ちわびるお菓子です。
パリアッシュでは、洋ナシではなく、遊び心を入れて、ドライ苺をベースにお作りしました。

【苺のベラベッカ】2100円
数には限りがございます。
お電話でのご予約も承っております。
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この生地量に対して、隣に置いてあるドライフルーツがすべて入ります。
生地1に対してドライフルーツ10の割合です!
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※キルシュに漬け込んだドライ苺を使ってますので、申し訳ありませんが、お子様は食べれません。
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by le_pin-four_de_h | 2013-12-13 06:53 | お知らせ

完売致しました

本日、いちごのシュトーレンの方も完売致しました。
今回、早々に完売してしまい、申し訳ございませんでした。
来年は事前予約など、対策を考え、希望のお客様皆様にお手元に届くよう策を考えたいと思います。

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by le_pin-four_de_h | 2013-12-10 16:54 | お知らせ | Comments(2)

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
by マダム
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