フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

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有難うございます!ご好評により、完売致しました

本日よりご予約受付開始しましたパリアッシュ一周年記念特別限定商品セットが完売致しました。
御予約いただきましたお客様、誠にありがとうございました
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by le_pin-four_de_h | 2014-06-14 17:09 | お知らせ | Comments(6)

パリ アッシュ 祝 1周年 ~感謝の気持ちを込めて~

7月6日でパリ アッシュは1周年を迎えます。
早いですね!
1年という月日は本当にあっという間に感じております。
約1年前の今頃は、オープン間近に迫っており、不安と慌ただしさの毎日に自分自身を失いかけてた時期でもありました。
無事オープンしてからも、様々な困難にぶち当たり悩んだ事は数知れず。
が、少しずつ乗り越えて今日に至っております。
もちろん、楽しいことや幸せを感じることも沢山ありました。
そんなこんな事があっても、今現在私たちがこうしてお店に立つことができてますのは、支えて下さっている皆様のお陰なのです。
一年間私達を温かく見守って頂き、本当にありがとうございました。
その感謝の気持ちをどう皆様に伝えたら良いか、色々と考えました。
とにかく喜んで頂きたい。。
そこで、やはり感謝の気持ちは心を込めて作った商品でお伝えしたいと考えました。
普段は作りたくてもお作り出来ない商品などを、ぎゅ~っとオリジナルのエコバックに詰めてお渡ししたいと思っております。
精一杯頑張ってお作り致しますので、よろしくお願い致します。

内容は下記の通りとなります。

【100セット限定!!ご予約のみの販売です】

◎ 日時 : 7月5日(土)のみ
お渡し出来る時間は11時以降19時までとさせて頂きます。

◎ 商品 : 1周年記念のオリジナルのエコバック(非売品)に特別限定商品が5~6点入ります。
(焼き菓子も入れる予定にしておりますが、今のところは未定です)

◎ 価格 : 1セット 3,240円(税込)

*おひとり様 3セットまでご予約出来ます。

*予約受付終了後の変更、キャンセルは出来ませんので個数をお間違えないようお願い致します。

※ 限定数に達した時点で予約受付を終了させて頂きます。
※ 発送は受付ておりませんので、ご了承下さい。

【予約受付方法】

★確認する内容

お名前(フルネーム)、当日ご連絡のつくお電話番号、希望個数(3セットまで)、ご来店予定時間(AMかPM)

店頭御予約受付・・・10時~19時
スタッフにお声かけ下さい。

電話御予約受付・・・13時~19時
午前中は申し訳ございませんが、受付致しません。

FAX受付・・・お電話でのコミュニケーションが難しい方のみ
(聴覚障害をお持ちの方など)
24時間対応
☆ 記入していただく内容
○お名前(フルネームとふりがなもご記入ください)
○FAX番号
○ご来店予定時間(AMかPM)
○希望個数(3セットまで) 以上です
( FAX受付の場合は、確認後24時間以内に「確認しました」の返信を致しますので、
送られてから24時間以内に当店からの折り返し返信がない場合は、再度送信してい
ただきますようお願い致します)

TEL / FAX

06-6479-3577

* おかけ間違いのないようお願い致します。

* ご予約受付は6月14日(土)より承らせて頂きます。


沢山のご予約お待ちしております

尚、7月5日 (土)は通常通り10時開店です。

当日は限定セットだけでなく、通常のパンや焼き菓子も販売しております。

7月6日(日)は定休日ですので、お休みさせて頂きます。

*御質問等は御電話にて承りますので、メールされませんようお願い致します
  
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本日、私の知り合いの方がお花を届けて下さいました!
来月は用事が入って伺えないからと。。
本当に嬉しく思います。
気にかけて下さるだけでなく、お店にまでわざわざ足を運んでいただけるなんて。。
ありがとうございますm(_ _)m
笑顔で周年を迎えられるよう、頑張ります!
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by le_pin-four_de_h | 2014-06-11 13:57 | お知らせ

パンやお菓子たち

皆様いかがお過ごしでしょうか?

関西もとうとう梅雨入りしました。

じめ~とした天気にちょっと憂うつになりますが、そんな時こそ自分自身に活を入れてがんばりたいと思います!

アッシュでは、相変わらずの新作ラッシュでございます。

シェフの想像力は無限大なのでしょうか?(笑)

梅雨という名のパンも登場!今、梅雨の季節ですからね(^◇^)

そして夏先取りのパンも登場しております。

トロピカルなドライフルーツを使ったパンや爽やかなお酒を効かせたパンまで。。。

商品が入れ替わることもありますので、詳細は控えさせていただきます。
店頭にてご説明させてくださいね。

今回は、最近特に印象に残った2品をご紹介いたします!

◆Croissant inversee
(クロワッサン アンヴェルセ)
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フランス産AOCイズニーバターをふんだんに使用。
バターで生地を包み折り込んでいく製法で作っています。
この製法で作ると外側はカリっと中身はふんわりと仕上がるのです。
召し上がる時は、温めたトースターに入れ、アルミホイールをかぶせて温めます。
熱々のときに食べるのではなく、ほんのり温かいくらいまで冷ましてから召し上がってみて下さい。その食感に驚きます。
そして最近は更に折り込み回数を増やしましたので、以前のものよりも軽やかになりました。
中の層はこんな感じです。
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今まで沢山のクロワッサンを食べてきましたが、今回のクロワッサンが一番バターの香りや味がよく分かり、上品に仕上がってると思います。


◆Tarte bourdaloue
(タルト ブルダルー)
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洋梨と洋梨のオ・ド・ヴィ(ブランデー)をたっぷり浸みこませた洋梨のタルトです。
こんな軽やかなタルトを作れるのは僕にしか出来ないな。。。とシェフがポツリ呟いてましが、本当に軽やかなタルトです。
香りのよいオ・ド・ヴィをたっぷり浸みこませることにより、口に入れた瞬間、口全体のなかにそ れが広がり、洋梨もアーモンドクリームもタルト生地までも全てを軽やかに感じさせてしまう。
シェフマジック製法です!(笑)


本当はもっともっと沢山紹介したい商品が沢山あります。
が、元は超アナログの私。(/ω\)
たったこれだけの文章の打つだけで、かれこれ3時間費やしました。
とりあえず、今日はこれが限界です。
すみません(泣)

今後の予定としては、7月6日で早くも一周年を迎えます。

7月6日は日曜日で当店は定休日ですので、申し訳ございませんが、一周年当日はお休みさせて頂きます。
(お店を再開してから、我が子には沢山の我慢をさせてきました。ですのでこの日は、子供サービスDAYにしたいと思っています。)

その前日の5日は、ダイビル本館全体で一周年記念イベントを館内で開催する予定になっております。
勿論、当店も参加する予定です。

記念日らしい商品を出せたら、、、と思っております。

館内でのイベントにつきましては、ダイビル通信を検索してください。

そして、それだけでなく、当店でも一周年をどう迎えたら良いか、只今考え中でございます。

無事一年を迎えられる感謝の気持ちを皆様にお伝え出来たら。。。と思っています。

また近々ブログでお知らせいたします!
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by le_pin-four_de_h | 2014-06-06 10:40 | お知らせ | Comments(2)

スタッフ募集

当店では製造スタッフを募集しています。

正社員のみの募集です。

パンというものは生き物です。

生地を練りだしたら、生地に合わせて私たちが動きます。

ですので、終わるまでノンストップです。(途中交代で休憩はあります)

この作業は明日に回して、、、ということもできません。

正直、過酷なお仕事です。

でも、一生懸命心を込めて作ったパンはお客様に喜んでいただけます。

時には人生観を変えてしまうほどの威力があるのです。

美味しかった、幸せなどの言葉を聞くために、私たちは日々努力し、精進しております。

過酷なお仕事ですが、自分自身に返ってくるものも大きいです。

ただパンを少しだけやってみたいという方はやめたほうがいいです。

将来パン屋をやりたい、このパンを作りたいと強い意志を持った方を希望します。

朝が早いので、自転車か徒歩通勤できる方(近くに引っ越してきていただくことが条件です)に限ります。

お電話では受け付けておりませんので、直接お店のスタッフに声をかけて下さい。

経験、未経験は問いません。

宜しくお願い致します。
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by le_pin-four_de_h | 2014-06-06 07:06 | 急募 | Comments(2)

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
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