フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

<   2014年 11月 ( 6 )   > この月の画像一覧




明日の25日は臨時休業頂きます<(_ _)>とパンボジョレー

おはようございます!!
大阪は本日もいいお天気です。
朝日って好きなんですよねー(*^。^*)
今日も皆様に幸せがいっぱい降り注ぐ一日となりますように♡

さて、先日の22日にお出ししましたパンボジョレーに沢山のお客様にご来店頂きました。
誠にありがとうございました(*^。^*)
そして、長時間お待たせしてしまったお客様もおられ、誠に申し訳ございませんでした。
今年のパンボジョレー限定パンは去年の20種類を上回る、29種類お作り致しました!!
種類が多いから良いという事ではございませんが、赤ワインとの組み合わせがこんなにもあったのか!?という点では、新たな発見などお楽しみ頂けたのではないかと思います。
実のところ、時間があれば、あと数種類お作りする予定でした。
シェフはそれらが作れなかった事に対して、とても悔しそうにしていました。
また来年に持越したいと思います。
さて、その29種類。
写真に収めてブログでアップしようと心に決めておりましたが、つい忘れてしまったものもあり、撮れたのは26種類。残念なことに、3種類逃してしまいました。。。(>_<)く~

撮りました商品を改めてご紹介したいと思います。(これらは限定商品ですので、一日限りのものです)
当日はこのような商品が出ておりました↓↓↓
【秩序】
カシス 赤ワイン スイートチョコレート フロマージュブラン
e0295937_10022385.jpg
【トゥルトォ フィグ ヴァンルージュ】
赤ワインのトゥルトォの生地に赤ワイン漬けのドライイチジクとクルミ
e0295937_10030689.jpg
【異種なる者たちのルーロ 1】
赤ワイン ドライイチゴ 小豆のライ麦パン
e0295937_10033336.jpg
【異種なる者たちのルーロ 2】
赤ワイン りんごのソテー 鳴門金時芋のライ麦パン
e0295937_10043222.jpg
【20才の花美のショコラ】
ココア 3種のチョコレート 赤ワイン
e0295937_10045960.jpg
【21才の花美のフリュイセック】
赤ワインのライ麦生地に赤ワイン漬けのドライフルーツ
e0295937_10060254.jpg
【ロトンヌ ヴァンルージュ】
赤ワインの生地に3種類のチョコレートを練りこみ、栗を包んだパン
e0295937_10062995.jpg
【オレンジのエピ ヴァンルージュ】
赤ワインの生地と赤ワイン漬けの自家製オレンジの砂糖煮をあわせたエピ
e0295937_10065410.jpg
【人外の者のガレット】
赤ワインで練りこんだライ麦生地に赤ワイン漬けのドライマンゴーを合わせ、フレッシュマンゴーをのせたガレットセーグル
e0295937_10072098.jpg
【セーグル ヴァンルージュ】
赤ワインを練りこんだライ麦パン
e0295937_10073985.jpg
【紅茶と赤ワイン】
e0295937_10080271.jpg
【エピラルドン ヴァンルージュ】
赤ワイン漬けの生ベーコンと赤ワインの生地のエピ
e0295937_10081878.jpg
【パン オ フロマージュ ヴァンルージュ】
赤ワインの生地とたっぷりのチーズ
e0295937_10083468.jpg
【赤ワインときのこのタルトフランベ】
赤ワインと4種類のキノコ
e0295937_10090886.jpg
【牛ほほ肉の赤ワイン煮込みのキッシュ】
e0295937_10092486.jpg
【クグロフ サレ ヴァンルージュ】
赤ワイン フォワグラ レーズンの塩味のクグロフ

e0295937_10095444.jpg
【ブリオッシュ ドゥーブル ヴァン】
赤ワインのブリオッシュに赤ワインのクリーム
e0295937_10102490.jpg
【トロペジェンヌ ボジョレー】
赤ワインのクリームとソーテルヌワインでマセレした白桃をサンドしたブリオッシュ
e0295937_10103907.jpg
【ビション ヴァンルージュ プティット マンダリン】
赤ワインのクリームに赤ワイン漬けの金柑2粒をいれたパイ
e0295937_10105858.jpg
【パン ケーク ヴァンルージュ】
赤ワインのパティシエールをサンド
e0295937_10111931.jpg
【ヴィエノワ シャティーヌ ヴァンルージュ】
栗を練りこんだヴィエノワパンにイチジク ゴルゴンゾーラ 赤ワインのクリームをサンド

【フラン ヴァン ショー エ フリュイセック】
色々なドライフルーツをいれた赤ワインのフラン
e0295937_10123337.jpg
【セーグル フィユテ ヴァンルージュ レザン】
赤ワイン漬けのレーズンを巻き込んだライ麦で作りましたフィユテ
e0295937_10125485.jpg
【ヴィエノワ ピエモンテーゼ】
ヘーゼルナッツ レーズン クリームチーズをあわせた甘みの少ないクリームをヘーゼルナッツのヴィエノワパンでサンド
e0295937_10130936.jpg
【リーソル ボジョレー】
赤ワインのブリオッシュ生地をオイルで揚げて、赤ワインとフランボワーズのジャムを絞り込みました
e0295937_10134078.jpg
e0295937_10135381.jpg
【ガトーバスク ヴァンルージュ】
赤ワインの生地に赤ワインのフランジパーヌ
e0295937_10141764.jpg
【シュー シャンティ ヴァンルージュ】
ホワイトチョコと赤ワインのシャンティに赤ワイン漬けのレーズンをサンドしたシュークリーム
e0295937_10143128.jpg
他【ドゥミ バゲット ボジョレー】【シャバタ ヴァンルージュ】がありました

こうして見てみると、シェフワールド全開でしたね!!


明日の25日は臨時休業頂きますので、どうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

[PR]



by le_pin-four_de_h | 2014-11-24 07:20 | マダムの言葉

シェフノートには...

パン ボジョレーはどんな感じのパンが並ぶのかな??
気になっている方はいませんか?
チラッとシェフのノートを見てみました。
ずらりと書かれた文字は、パン ボジョレーでお出しするリストでした!!
予定では結構な種類が出てくると思います。
その一部、これは必ず出るよ!というパンを公開したいと思います。
もちろん、シェフの了解済です!

★パン ケーク ヴァン ルージュ(赤ワインのパンケーキ)
★ビエノワ ピエモンテーゼ(ヘーゼルナッツ、レーズン、クリームチーズ)
★ビエノワ シャティーヌ ヴァン(イチジク、ゴルゴンゾーラ、赤ワイン)
★クグロフ サレ ヴァンルージュ(レーズン、フォワグラ)
★トロペジェンヌ ボジョレー(赤ワインのクリーム、ソーテルヌワインでマセレした白桃)
★ブリオッシュ ドゥーブル ヴァン(赤ワインの生地と赤ワインのクリーム)
★フラン ヴァンショー エ フリュイセック(赤ワインのフランに色々なドライフルーツ入り)
★21才の花美(赤ワイン生地と赤ワインで漬けた苺)
★チツジョ(カシス、赤ワイン、チョコレート)

これらは、22日お出しします商品のほんの一部です!
どこまで作れるか、製造スタッフのがんばりにかかっています(^◇^)
皆様のお越しをお待ちしております。<m(__)m>

[PR]



by le_pin-four_de_h | 2014-11-19 17:17 | お知らせ

Pain Beaujolais !! et 臨時休業のお知らせ

今年も迫ってきましたボジョレーヌーヴォー解禁日!!

当店ではボジョレーヌーヴォーが解禁したその週の土曜日に、毎年恒例の赤ワインを使ったパンをお作りしております。

日にちは、11月22日(土)の1日限りです!
今年はどんな赤ワインのパンが出てくるのでしょうか?
楽しみにしていて下さいね❣(^-^)
22日の御予約に関しましては、バゲット、食パンのアンテグラル(山型)、角食の3点のみ予約を承ります。

そして、もうひとつお知らせがあります。
誠に勝手ながら
11月25日(火)は、臨時休業させていただくことになりました。

急なお知らせとなりまして、申し訳ございません。
尚、23(日)・24(月)も、定休日でお休みです。
お間違えのないよう宜しくお願い致します。



[PR]



by le_pin-four_de_h | 2014-11-17 16:34 | お知らせ

シュトーレンの価格が決まりましたので、11月15日より受付開始致します!!!

11月が過ぎると、あちこちでクリスマスソングが聞こえてきますよね♪

今年もまた、この季節がやってきました(^^)

慌ただしい時期でもありますが、楽しいクリスマスを待ちわびる、ゆったりとした時間も過ごしたいものですね!!

さて、お待たせしておりますシュトーレンのお知らせです。

シュトーレンの販売開始日は先日お知らせしました通りです。

12月2日(火)10時より販売致します。

今年はですねなんと3種類
お作り致します。

①シュトーレン オ ヴァン   2,300円(税抜)
赤ワインに付け込んだドライフルーツをたっぷり練りこんだシュトーレン
ローマジパンを包んでいます。


②いちごのシュトーレン    2,300円(税抜)
名の通りいちご風味のシュトーレン。
見た目もかわいいピンク色。

 
③シュトーレン オ マール ショコラ  2,800円(税抜)
マール酒を練り込んだチョコレートの生地に、マール酒で漬け込んだドライフルーツを合わせた大人のためのシュトーレンです。
イメージとしてはブランデーケーキのような感じです。

こちらは御予約のみ限定販売のシュトーレンです!(店頭には並びません)
*予約受付期間(マール ショコラ)
11/15(土)~11/29(土)までとなりますので、ご注意ください。


以上、これらの3種類です。

御予約開始は、11/15(土)からとさせて頂きます。
ご予約で受付しましたシュトーレンにおきましては、お引き取り期間を設けさせていただきます。
【12/2(火)〜12/20(土)】までに当店にお越し頂きますようお願い致します。

お電話での御予約受付は、営業日(火~土)の
13時以降からとなりますので、おかけ間違えないようお願い致します。


☆お電話での受付時間は,営業日(火~土)の13時~19時までとさせて頂きます。

☆店頭での受付は,営業時間内(10時~19時)で承ります。

☆FAXでの受付は、お電話でのコミュニケーションが難しい方のみとさせていただきます
  
(聴覚障害をお持ちの方など)
   24時間対応

   ☆ 記入していただく内容
    ・お名前(フルネームとふりがなもご記入ください)
    ・FAX番号
    ・ご希望商品名
    ・個数
    ・お決まりでしたら、ご来店予定日(12月2日以降)
( FAX受付の場合は、確認後24時間以内に「確認しました」の返信を致しますので、 送られてから24時間以内に当店からの返信がない場合は、再度送信していただきますようお願い致します)

☆シュトーレンの地方発送も承っております。
但し、コレクト便(代引き)に限ります。
商品代の他にお箱代(324円)とコレクト手数料(324円)と送料が別途必要になります。
シュトーレン以外の商品を一緒に発送することは、申し訳ございませんが出来ませんので、ご了承くださいませ。
 
沢山の御予約お待ちしております<(_ _)>


[PR]



by le_pin-four_de_h | 2014-11-14 17:07 | お知らせ | Comments(2)

美味しいCakeたち‼︎

こんにちは(^-^)
寒くなってくると、甘~いお菓子を食べたくなりませんか?
私は、食べたくなるのです!
あたたかい紅茶や珈琲と甘い焼き菓子の組み合わせ❤️
そんな幸せなひとときを過ごしたくなるのです。
そう思っていましたら、最近シェフが頑張って作ってくれましたー。
久々のケークの新作です(∩´∀`)∩
しかも2種出て参りました!!
どちらも、とても深い味わいのケークでございます。
一度ご賞味いただけましたら嬉しいです。

【Cake aux caramel figues】ケーク キャラメル フィグ
キャラメルを練り込んだ生地にトルコ産オーガニックイチジクを合わせました。
プチプチした食感も楽しめます!
カット販売もしております。
e0295937_16460297.jpg
e0295937_16464582.jpg

【Cake aux noix de sarla】ケーク ノワ ドゥ サルラ
フランス ペリゴール産クルミをふんだんに使った優しい歯触りのケークです。
e0295937_16470865.jpg
e0295937_16481356.jpg


[PR]



by le_pin-four_de_h | 2014-11-06 16:55 | 御予約に関して

シュトーレンの販売開始日

こんばんは。
気温の差が激しいこの季節。
皆様はお変わりなくお過ごしでしょうか?
私たちパリアッシュのスタッフは、元気に毎日を過ごしております。
これから色々と忙しくなりますので、体調管理には十分気をつけたいと思います。

さて、いよいよシュトーレンが気になるこの時期にも突入しました!!
シュトーレンの問い合わせも多くなってきております。
1部のお客様には、11月4日から予約を開始致します。とお伝えしておりましたが、申し訳ございません。
まだ最終の決定まで話を詰めておりませんので、もうしばらくお待ちください。
恐らく来週あたりから、予約の受付を開始したいと考えております。

シュトーレンの販売開始は12月2日からです。←これは決定です(^^)

また色々と決まり次第、お知らせしたいと思いますので、どうぞよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

[PR]



by le_pin-four_de_h | 2014-11-03 22:41 | お知らせ | Comments(0)

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
by マダム
プロフィールを見る
画像一覧

ランキング

にほんブログ村ランキングの参加しています。

クリックしていただくとポイントが加算されますので
応援よろしくお願いいたします。


にほんブログ村 グルメブログ パン屋へ

にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ
にほんブログ村

最新のコメント

> 念願叶ったパンさま ..
by le_pin-four_de_h at 11:38
パリアッシュのパンが大好..
by 念願叶ったパン at 20:10
みづき様 コメント有難..
by le_pin-four_de_h at 18:07
こんな所にコメント失礼し..
by みづき at 23:17
カギコメMさま こんば..
by le_pin-four_de_h at 17:23
カギコメMさま こんば..
by le_pin-four_de_h at 01:00
ロゼさま♡ コメントあ..
by le_pin-four_de_h at 00:55
こんばんは★ 移転され..
by ロゼ at 20:56
カギコメMさま こんに..
by le_pin-four_de_h at 14:59
はまだ未定でございます。..
by le_pin-four_de_h at 15:36

検索

タグ

ブログジャンル

画像一覧