フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

シュトレン2018

こんにちは~パリアッシュのマダムです!

最近はお天気も良く秋晴れが続いている大阪です!
空気が澄んでいるからでしょうか?
空の素敵な青色といい雲も芸術的で...
秋空の美しさに感動する毎日です✨✨✨

気分も上がる季節ですので、何か物事をスタートするにはよい時期かもしれませんね!

実は私も最近始めた事があるのです~104.png
それはストレッチ体操です❣️
お金はかからないし、身体を伸ばすと気持ちいいし~
継続は力なり!!
朝ストレッチスタートで毎日をイキイキと過ごせたらと思っています😉

さてさて、お待たせしておりますシュトレンとビルヴェッカに関してのお知らせです。

今年も昨年同様シュトレンは2種類登場します!
そして、もちろん仏アルザス地方のクリスマスのお菓子ビルヴェッカもお作りします!

販売開始は12月5日(水)より、無くなりましたら販売終了致します。


*シュトレン アルザスィアン
 (オーソドックスなスパイス香るシュトレン)
  2,600円(税抜)以内(価格はまだ未定です)

*いちごのシュトレン
 (今年はバージョンアップ!オーガニックのドライチゴ使用します)
  2,800円(税抜)以内(価格はまだ未定です)

*ビルヴェッカ
(フランス アルザス地方に伝わるクリスマスシーズンに食べる「洋梨のパン」という意味をもつ伝統菓子です。リキュールに漬け込んだ洋梨のドライフルーツと色々なドライフルーツやナッツ類をごく少量のパン生地で合わせ焼いたお菓子)
(価格は未定です)

{価格につきましては、材料手配後決定いたします。}

注))今年の御予約は、事前予約のみ承ります。

予約受付期間が過ぎましたら、御予約は承れませんのでご注意下さい。
(予約受付が終了してしまった場合、お店に直接御来店いただきお買い求め下さい。店頭分が無くなり次第販売終了となります)

*御予約受付期間(日にちと時間帯を決めさせていただきました。営業しながらの電話対応になりますので、店内が混み合ってましたらお電話に出れない場合がございます。
時間をずらして再度お掛け直しください。店頭でも御予約できますので、ご利用ください)

【 電話受付日 と 時間帯】
11月13日(火)から16(金)
20日(火)から22(木)
27日(火)と28(水)

*13時から18時の間のみ承ります

尚、店頭では13日から28日(定休日除く)で営業時間内(10時から18時)で承ります。

お電話でお伺いする内容は、商品名、個数、お名前、お電話番号、御来店日(決まってましたら)、お引き渡しは22日(土)までにお願いいたします。

*地方発送につきましては、現在検討中です。
現段階では、発送枠を設けようと思っておりますが、スタッフが少ないためファックス対応での予約受付を考えております。
はっきり決まり次第お知らせ致しますので、もう少しお待ち下さいませ。

今年は昨年以上にシュトレンのお問合せが多いように感じます。
ありがたく、とても嬉しいです😊
今年もパリアッシュのシュトレンを食べたいと思って下さる方が、沢山おられることに感謝せずにはおられません。
スタッフ皆一丸となって心を込めて作りますね!

最後に昨年のシェフが語ったシュトレンを作る想いをまた載せておきます😌
【ビルヴェッカ】
ビルヴェッカを作る時にいつも心に描くのは、アルザス、リクヴィルの小高い丘の上に立った時の印象です。
早朝の透明感に満ち溢れた空気の中、眼下に広がる一面の葡萄畑、それはドイツでもフランスでもないまさにアルザスそのものでした。
胸に満ち溢れたえもいえぬ感動を少しでも皆さまにお伝えできればと思いビルヴェッカを作っております。

【シュトレン】
実際パリでは皆無ですし、アルザスでもほとんど見ることはありません。
パンフランセーズを標榜する者が作り続けるものなのか疑問を持ちつつ、毎年楽しく作っております。
今年の特徴は、ライ麦粉使っていることです。
アルザスのパンデピスやビルヴェッカがライ麦粉を使うことになぞって使ってみました。
それに伴い、組み立ても極シンプルになっております。素材の味が濁らずに各各引き立つように工夫いたしました。
出来映えは、持ち続ける疑問を払拭するかのようなまさにアルザスだと自負しております。
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素敵なクリスマスとなりますように💕💕💕




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by le_pin-four_de_h | 2018-11-06 16:35 | お知らせ

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
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