フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

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12月臨時休業のお知らせ

【12月臨時休業のお知らせ】

こんばんは!パリアッシュです😊

今日は月曜恒例のお菓子を焼く日でした✨

サブレをカットして、さぁオーブンへ〜〜❣️って思ったタイミングでオーブンのスイッチを入れるのを忘れてたことに気づき😱😱😱…あまりのショックに一瞬気が遠くなりそうでした💦💦
時間押し押しでしたが、なんとか無事終わりましたよー。意外にも帳尻合わせるのが得意な私です😅

さて、臨時休業のお知らせです。
いよいよシュトレンとビルヴェッカ仕込みの準備が始まります。そのため、12月4日(火)はお休みさせていただきます🙌🏻
前回の投稿でもお伝えしておりますが、今年は、ご予約を頂いた分だけで、作れる量のMaxに達しようとしておりますので、店頭販売はございません💦
が、もう少しだけ数がありますので、明日も13時から御予約を受け付けております。ご入用の方はお電話、御来店での御予約をお待ちしております🙏
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by le_pin-four_de_h | 2018-11-27 00:32 | お知らせ

シュトレンとビルヴェッカについて大事なお知らせがございます

こんばんは、パリアッシュです。
連日のシュトレンのお知らせの投稿にお付き合いくださいまして、誠にありがとうございます🙌🏻

先程、全てのシュトレン、ビルヴェッカの御予約状況を確認致しました。

その数…私達の想像をはるかに超え、既に作れるだろう予測してる数のMaxに近づいていることを知り、急遽ブログをアップしております💦
当初は、御予約受付けは28日までとお知らせしておりましたが、なかなか難しい状況になっております。
その前に予定数に達しましたら、受付終了を早める場合がでて参りました🙌🏻🙌🏻🙌🏻

そしてビルヴェッカは予定数に達しましたので、昨日をもちまして受付終了させて頂きます。

もうひとつ大事なお知らせがございます。

12月5日から予定してました店頭販売の件ですが、そういった事情により、大変大変申し訳ございませんが、ご用意出来なくなりましたので、今年は店頭販売はございません。
本当に申し訳ございませんでしたm(_ _)m

明日は、予定数に達するまでご予約は承らせて頂きますので、予定されてた方がおられましたら、お電話、御来店でのご予約をお待ち申し上げております🙌🏻
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by le_pin-four_de_h | 2018-11-21 23:12 | お知らせ

地方発送枠は予定数に達しましたので受付を終了致します。

こんにちは、パリアッシュです。😊
毎日沢山のシュトレンの御予約のお電話を頂き、ありがとうございます🙌🏻
早くも地方発送の枠は、予定数に達しましたので御予約受付を終了させて頂きます。御予約頂きましたお客様は2、3日中に御住所等をファックスしていただけますようお願い致します🙏

ファックスして頂きましたお客様へ
順を追って内容を確認致しまして、不明な点がありましたら、こちらからご連絡させて頂きます。

取り急ぎのお知らせ失礼致しました。




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by le_pin-four_de_h | 2018-11-21 16:29 | お知らせ

地方発送〜ファックス機能をお持ちでないお客様へ〜

只今地方発送のご注文を承っておりますが、ファックスをお持ちでないお客様が多いですね💦💦
こちらからお送りするfax注文書を参考にご記入いただき、返信下さるようお願い申し上げます🙏

地方発送のご注文は、先ず、お店にお電話をしていただくことを前提としてます。
どうぞよろしくお願い致します🙌🏻

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by le_pin-four_de_h | 2018-11-20 15:15 | お知らせ

シュトレンとビルヴェッカの販売価格が決まりました!

こんにちは!パリアッシュ です😊
早くも11月下旬に差し掛かろうとしてますね。
早い早い💦💦💦
この時期って、ほんまに慌ただしいですよね😵
やること、やらなければならないことが山積みな私。
焦りは禁物。
焦りは禁物。
焦りは禁物。
いつも呪文のように唱えてます😅

今日は、やっと決まりましたシュトレンとビルヴェッカの販売価格のお知らせです!

はい、一律2,600円(税抜)に決まりました!


13日から御予約の受付けが始まりまして、今日で5日目です。有難いことに…ほんまに有難いことに、既に沢山のご予約を頂いております✨🙏✨
本日から地方発送のご予約受付も開始致しました。
地方発送は、予定数に達しましたら終了致します。
もしご希望ございましたら、お電話下さいませ。

今年は昨年以上に沢山のシュトレンを作らせて頂く事になりそうです!
未知の世界✨
どのような状況でも、心を込めてお作りすることは間違いございません!
体調を整えて、万全な体制で頑張りますね😊

どうぞよろしくお願い致します。

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by le_pin-four_de_h | 2018-11-20 13:53 | お知らせ

シュトレン地方発送の枠を設けました✨

こんばんは!パリアッシュです。
お待たせしました✨
シュトレン地方発送の件のお知らせです😊
実は今年はスタッフが少ないため、地方発送はどうするか迷っておりましたが、毎年楽しみにして頂いてるお客様がおられることを知りましたので、今年も地方発送のご注文を承りたいと思います!!

但し、スタッフが少ない中での対応となりますので、電話予約受付日を決めさせて頂きますのと、ご住所の確認などはファックスでのやりとりとさせて頂きます。
発送は、ヤマトコンパクト便になりますので、指定のお箱サイズに入る数のみのご予約と発送になります。
(例)
シュトレン2個とビルヴェッカ1個
シュトレン2個のみ
シュトレン1個とビルヴェッカ2個などなど
注意:シュトレン3個は入りませんので、最大でもシュトレンは2個までになります。

シュトレンの内容は、前記事に記載しましたので御確認下さい。

【御予約受付日時】
11月20日(火)、21日(水)、22日(木)の3日間のみ。お電話受付時間は、13時から18時で承りますが、予定数に達した場合は早めに終了する場合がございます。その場合は御了承ください。
手順としては、
先ずは、お店に直接お電話下さい。(お電話が混み合ってる場合、つながりにくいこともございます)
TELとFAX : 06-6479-3577
*聴覚障がいなどでお電話することが難しい場合は、その旨を記入し直接Faxして下さい。折返しfaxでご連絡致します。
こちらから伺う内容は、お客様のお名前と電話番号とファックス番号です。
次に、こちらからご注文用紙をファックス致しますので、ご記入後ファックスを返送して頂きます。
御予約完了のお知らせが必要であれば、ご注文用紙に項目を入れてますので○のご記入をお願い致します。
御自宅にファックスがない場合、先ずはお電話して頂き、その後下記の内容を記入後返送してください。
「注文書」
・名前
・住所(郵便番号もお願い致します)
・電話番号
・商品名と個数
・到着希望日と時間帯(12月11日から22日まで)
*指定無し *午前中 *14時から16時 *16時から18時 *18時から20時 *19時から21時

注)指定が無ければ、6日から10日の間に順を追って発送致します。

Fax番号はお店の電話番号と同じ
06-6479-3577です。


【お支払いについて】

すべて代引きとさせて頂きます。
商品代+送料〈地域によって異なります550円~750円(税抜)〉+お箱代(65円)+代引手数料(324円)=合計金額


以上となりますが、ご不明な点がございましたら、お電話で問い合わせくださいませ。
どうぞ、年に一度のパリアッシュのシュトレンをお楽しみください😊
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画像は、
鹿島 孝一郎さんの作品です!
とっても可愛らしいと思いませんか?
彼の描く絵は、ファンタジーに溢れていて、いつも私を空想の世界に連れて行ってくれます。
実は、以前ダイビル本館の展示会で出されていて、それからの大ファン。
また拝見したいなーと思ってたところ、丁度今大阪のルクア1100の7Fで初個展をされている情報を知り、今日行って参りました(^^)
15日まで開催してるとの事です!
機会があれば是非❣️









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by le_pin-four_de_h | 2018-11-11 23:11 | お知らせ

シュトレン2018

こんにちは~パリアッシュのマダムです!

最近はお天気も良く秋晴れが続いている大阪です!
空気が澄んでいるからでしょうか?
空の素敵な青色といい雲も芸術的で...
秋空の美しさに感動する毎日です✨✨✨

気分も上がる季節ですので、何か物事をスタートするにはよい時期かもしれませんね!

実は私も最近始めた事があるのです~104.png
それはストレッチ体操です❣️
お金はかからないし、身体を伸ばすと気持ちいいし~
継続は力なり!!
朝ストレッチスタートで毎日をイキイキと過ごせたらと思っています😉

さてさて、お待たせしておりますシュトレンとビルヴェッカに関してのお知らせです。

今年も昨年同様シュトレンは2種類登場します!
そして、もちろん仏アルザス地方のクリスマスのお菓子ビルヴェッカもお作りします!

販売開始は12月5日(水)より、無くなりましたら販売終了致します。


*シュトレン アルザスィアン
 (オーソドックスなスパイス香るシュトレン)
  2,600円(税抜)以内(価格はまだ未定です)

*いちごのシュトレン
 (今年はバージョンアップ!オーガニックのドライチゴ使用します)
  2,800円(税抜)以内(価格はまだ未定です)

*ビルヴェッカ
(フランス アルザス地方に伝わるクリスマスシーズンに食べる「洋梨のパン」という意味をもつ伝統菓子です。リキュールに漬け込んだ洋梨のドライフルーツと色々なドライフルーツやナッツ類をごく少量のパン生地で合わせ焼いたお菓子)
(価格は未定です)

{価格につきましては、材料手配後決定いたします。}

注))今年の御予約は、事前予約のみ承ります。

予約受付期間が過ぎましたら、御予約は承れませんのでご注意下さい。
(予約受付が終了してしまった場合、お店に直接御来店いただきお買い求め下さい。店頭分が無くなり次第販売終了となります)

*御予約受付期間(日にちと時間帯を決めさせていただきました。営業しながらの電話対応になりますので、店内が混み合ってましたらお電話に出れない場合がございます。
時間をずらして再度お掛け直しください。店頭でも御予約できますので、ご利用ください)

【 電話受付日 と 時間帯】
11月13日(火)から16(金)
20日(火)から22(木)
27日(火)と28(水)

*13時から18時の間のみ承ります

尚、店頭では13日から28日(定休日除く)で営業時間内(10時から18時)で承ります。

お電話でお伺いする内容は、商品名、個数、お名前、お電話番号、御来店日(決まってましたら)、お引き渡しは22日(土)までにお願いいたします。

*地方発送につきましては、現在検討中です。
現段階では、発送枠を設けようと思っておりますが、スタッフが少ないためファックス対応での予約受付を考えております。
はっきり決まり次第お知らせ致しますので、もう少しお待ち下さいませ。

今年は昨年以上にシュトレンのお問合せが多いように感じます。
ありがたく、とても嬉しいです😊
今年もパリアッシュのシュトレンを食べたいと思って下さる方が、沢山おられることに感謝せずにはおられません。
スタッフ皆一丸となって心を込めて作りますね!

最後に昨年のシェフが語ったシュトレンを作る想いをまた載せておきます😌
【ビルヴェッカ】
ビルヴェッカを作る時にいつも心に描くのは、アルザス、リクヴィルの小高い丘の上に立った時の印象です。
早朝の透明感に満ち溢れた空気の中、眼下に広がる一面の葡萄畑、それはドイツでもフランスでもないまさにアルザスそのものでした。
胸に満ち溢れたえもいえぬ感動を少しでも皆さまにお伝えできればと思いビルヴェッカを作っております。

【シュトレン】
実際パリでは皆無ですし、アルザスでもほとんど見ることはありません。
パンフランセーズを標榜する者が作り続けるものなのか疑問を持ちつつ、毎年楽しく作っております。
今年の特徴は、ライ麦粉使っていることです。
アルザスのパンデピスやビルヴェッカがライ麦粉を使うことになぞって使ってみました。
それに伴い、組み立ても極シンプルになっております。素材の味が濁らずに各各引き立つように工夫いたしました。
出来映えは、持ち続ける疑問を払拭するかのようなまさにアルザスだと自負しております。
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素敵なクリスマスとなりますように💕💕💕




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by le_pin-four_de_h | 2018-11-06 16:35 | お知らせ

11月のお休みのお知らせと今私がハマってるパン😊

こんばんは、パリアッシュです😊
11月入りましたね。
秋から冬へ移行する季節。
パリアッシュは、季節の移り変わりと共に商品も併せて入れ替わってきております。
季節のものをいただけるって、幸せですね😌
今は、まだまだ栗商品が出ております!
あとは素朴でシンプルなパンも多いですよ。

そして、その中で私が今ハマリにハマっているパンがあります。

『イヴェール デ ザンファン』

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3種のチョコレートとココアを練りこんだ生地で自家炊き有機栗を丸ごと6粒包んで焼き上げたパン😋
この所々に感じる濃厚な口溶けの良いチョコレートとゴロっとした栗の食感の相性が良い事❣️
このパンに助けられながら、幸せを感じさせてもらってる毎日です🙌🏻
今日もお客様から、『このパンほんまに美味しいわよねー』と嬉しいお言葉を頂き、美味しいを共感できたことにニンマリとしてしまいました。
見かけましたら是非お試しくださいね!

さて、11月のお休みのお知らせです。
11月は定休日通り、日曜と月曜をお休み致します。

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そして、最近お問い合わせが多くなってきましたシュトレンに関してですが、近々御予約受付を開始したいと思います。詳細につきましては、もう少しお待ちくださいね。今年は、販売開始前の事前予約のみ受付致しまして、販売開始しましたら店頭での販売のみになる予定です。今のところ12月5日(水)から販売開始する予定です。

どうぞ宜しくお願い致します🙌🏻



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by le_pin-four_de_h | 2018-11-01 16:53 | お知らせ

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
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