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フール・ドゥ・アッシュからパリ アッシュへ 魂の旅路 ~les Voyages De L’Ame

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2018感謝✨

おはようございます!パリアッシュです。
29日の年内最終営業日には、沢山のお客様にご来店いただきありがとうございました🙏
パンのご購入だけでなく、『いつも美味しいパンをありがとうございます』というお言葉や『お疲れ様でした』という労いのお言葉を沢山頂き、またお飲み物の差し入れや甘いものの差し入れや何枚にもわたって書いて頂いたラブレター💌を頂戴し、皆様の優しさに胸がいっぱいになりました。このお言葉をいただくために、私達は辛い事も乗り越えて日々を過ごしているのだと改めて思いました。
毎年恒例のシェフ即興のパンは、喜んでいただけたでしょうか?
一年の締めくくりとして、やはり楽しんで頂きたいというシェフの言葉ではない想いを表現したパンを受け取っていただけましたら幸いです😊
2018年も残すところあと一日ですね。
私達は何とか無事に年を越せる感覚があります。
嬉しいことですね☺️

来年については、
希望溢れる気持ち。
不安がいっぱいな気持ち。

またいろんな事が待っていると思いますが、神様は乗り越えらない試練は与えないと…(誰かがおっしゃってたな)それを胸に、また来年も沢山の経験を積んで参りたいと思います🙌🏻

最後にお知らせがあります。
パリアッシュで製造スタッフとして長く働いてくれた後藤が30日を持ちまして退職しましたことをお知らせ致します。工房の中の方にいつも居ましたので、見かけた方は少ないと思います。が、中ではしっかりとシェフをサポートしてくれました。彼女が居てくれたら、シェフが安心して仕事に没頭できたと言っても過言ではありません。優しくて、思いやりがあって、しっかり者で頑張り屋さんで…。そんな彼女は、元看護師さんとして働き、5年という節目に退職し、ずっと興味があったパン屋さんで働きたい思いから、製菓製パンの専門学校に通い、縁あってパリアッシュに来てくれました。
外見ほんわか、おっとりしてますが、仕事したらいつも全力疾走。よく働きました。
しかしながら彼女の中で、パン屋を経験して、気づきました。やはり、看護師として働きたい。
経験って大事です。
経験した事で気づき、自分の想いがよりしっかりとしたものになり、やがて自分のものとなる。
看護師は人の命を守り、患者さんの心を支え、寄り添う大変なお仕事。
そのような人の命に関わる重大なお仕事は、彼女に向いていると私は思います。
シェフも、経験した事は決して無駄にはならない。うちで働いたことが何かに役に立ってくれたら嬉しいと、最後は涙涙のお別れをしました。
ありがとうね、後藤さん☺️

年始は1月16日(水)から営業開始致します。
あまりに長いお休みなので、カレンダーを3、4度見するお客様が多数おられる事態💦

どうか、どうかお間違えのないようにお願い致します🙌🏻

どうぞ皆様、良いお年をお迎え下さいませ。

PARIS-h Madame
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by le_pin-four_de_h | 2018-12-31 06:21 | お知らせ

年末年始のお知らせ

年末は29日(土)まで営業致します。
年始は1月16日(水)よりスタートします!

尚、29日は食パンのみ御予約可能、年始の御予約は15日より承ります。

今年も残すところあと僅かですね。
週末はあたりから寒くなるようですので、暖かく過ごして良い年を迎えましょう😊








by le_pin-four_de_h | 2018-12-27 00:33 | お知らせ | Comments(0)

何も特別な事はしませんよと一部のお客様に伝えてしまいましたが…

こんばんは!
パリアッシュです😊

クリスマスまであと数日ですね〜〜✨🎄

ラジオを聴いてるとクリスマスソングが沢山流れてますし、イルミネーションや周りの雰囲気がクリスマス一色で、気分もワクワクしますね😉
クリスマスは御自宅で厳かに過ごされる方や、パァ〜〜と華やかにパーティ開かれる方や、外食される方、はたまたお仕事〜〜💦なんて方もおられるのでしょうねー。皆様はどんなクリスマスをお過ごしになられるのでしょうか?😊
皆様が素敵なクリスマスとなることを願ってますね💓

さて、明日22日土曜日のお知らせです!

実は先週あたりから、この日の問い合わせを多くいただいておりました。
22日は何かやりますかー?クリスマスのパンはでますかー?などなど。。
その時はですね。。
シェフも22日の事まで頭が回らなかったようで、多分お作りする余裕がないので、何もやりませんとお応えしてました。

が、、、


お問い合わせがあるたびに、シェフの気持ちも高ぶってきたようで😅


気づけば…というか、先程、明日?もちろん特別なもの出すよ〜〜と😳


何もやりません🙌🏻
とお伝えしてしまったお客様。
先ずはお詫び致します🙏

明日は、でてきますよ👍

数種類の特別なパンと生菓子はお作りできませんので、タルトをお出しする予定です!

メリークリスマス🎁💕

明日の状況が読めませんが、時間に余裕持ってお越し下さいませ🙌🏻

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by le_pin-four_de_h | 2018-12-21 20:05 | お知らせ

僅かですがシュトレン店頭販売致します❣️❣️❣️

こんばんは!パリアッシュです😊

本日は臨時休業をいただきまして、ありがとうございました🙏
お陰様でシュトレンとビルヴェッカの仕込みが無事に終わりました✨
今年は、今まで経験したことのない数のご予約を頂戴し、私達にとっても未知の世界への挑戦となりました。

これまでは試作などせずに一発本番で作ってたシェフですが、今年は試作をし、味をみて微調整、本番に挑んでましたよー。

そしてシェフは、バッチリ決めてくれました✨

スタッフ達からも、今まで食べた中で一番美味しい💕と太鼓判を押され、これで自信を持って皆様にお届けできます。

ご予約をされた方は、楽しみにしていて下さいね!

そして❣️
実は本当に僅かな数ですが、シュトレン アルザスィアン、いちごのシュトレン 、ビルヴェッカの店頭販売もご用意出来そうです!

と申しますのは、毎年焼成段階で壊れてしまったりとロスがでるので、シュトレンは少し多めにつくるのです!
で、 今年はロスが少なかったため、店頭販売分もご用意出来ることになりました!でも僅かです。

ご予約いただいた分を最終確認して、残りを店頭販売致しますね!
ラッピングがまだ終わってませんので、準備期間を少し頂きます。
販売は今週の7日金曜日、朝10時に店頭に並べます。
完売しましたら、販売は終了となります。
*ご予約は承れませんので、直接ご来店下さいませ。

それでは、どうぞよろしくお願い申し上げます🙌🏻

価格は一律2808円(税込)となります。

ご予約受付終了後も、シュトレン のお問い合わせは沢山頂戴しております。
残り僅かな数ですので、なるべく沢山のお客様に渡って欲しいな…とも思っております。
御理解頂きまして、ご購入いただけますようお願い致します🙌🏻
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by le_pin-four_de_h | 2018-12-04 21:38 | お知らせ

12月の臨時休業を追加させていただきます🙏

誠に勝手ながら、18日と25日の火曜日を臨時休業致します。お間違えのないよう、よろしくお願い申し上げます。

今日は、シュトレンとビルヴェッカのラッピングday。
レギュラーメンバー総出で、みな頑張っておりますが、、、数が多いため、なかなか終わりが見えない状況です💦💦
私は粉まみれではなく、粉糖まみれ😅

明日から御受け取り開始致しますが、ご来店頂きましたら、先にスタッフに声を掛けていただけますと助かります🙌🏻
お控え伝票お持ちのお客様は、伝票をお持ち下さいますようお願い致します。

少ないスタッフでの対応となりますので、お時間に余裕を持ってご来店下さいませ。

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by le_pin-four_de_h | 2018-12-04 16:01 | お知らせ

寡黙なシェフに代わってマダムの私がアッシュのあれやこれやをお知らせしていきたいと思います!!
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